導入前の課題

「花雕酔鶏鍋」は中国本土で人気の薬膳系火鍋業態を日本に持ち込んだ飲食店です。ターゲットは訪日中国人観光客と在日中国人でしたが、オープン前の段階では以下の課題を抱えていました。

PROTECHが実施した施策

① 小紅書アカウントの戦略設計とコンテンツ制作

まずアカウントのコンセプトを「日本で食べられる本格中国薬膳火鍋」に統一。中国人が「行きたい」と感じる投稿フォーマット（料理の映え写真＋店内雰囲気＋アクセス情報）を設計し、週3〜4本のペースで投稿を継続しました。

特に「花雕酒（紹興酒）を使った鶏鍋」という独自性を前面に出したコンテンツが中国人ユーザーの共感を呼び、保存数・シェア数が急増。アルゴリズムに乗り、オープン前から認知が広がりました。

② KOL（インフルエンサー）施策

東京在住の中国人フードインフルエンサー（フォロワー数3万〜10万規模）3名を起用。オープン前の内覧会に招待し、リアルな体験レポートを投稿してもらいました。

③ 大衆点評（Dianping）との連携

小紅書で認知を獲得した後、来店の意思決定を後押しするために大衆点評の公式ページも整備。中国語メニュー・写真・クーポンを設定し、小紅書投稿から大衆点評への導線を構築しました。

「小紅書で見た→大衆点評で場所・評判を確認→予約」という訪日中国人の典型的な行動フローを意識した設計が功を奏し、来店率が大幅に向上しました。

④ 継続的なPDCAと口コミ促進

来店した中国人客に対して、小紅書への投稿を促すカードを配布。実際に来店した一般ユーザーのUGC（ユーザー生成コンテンツ）が増えることで、アカウントの信頼性がさらに高まる好循環が生まれました。

成果

施策開始から約1ヶ月でオープンを迎えた「花雕酔鶏鍋」は、初月から週末を中心に連日満席を達成。3ヶ月後には中国人来客数が当初目標の2.4倍に達しました。

クライアントの声

「日本でのオープンにあたり、どうやって中国人のお客様に来てもらうかが最大の悩みでした。PROTECHさんに依頼してから、小紅書の投稿が一気に伸び、オープン前から予約の問い合わせが来るようになりました。今では口コミが口コミを呼ぶ状態で、マーケティングへの投資以上の効果を実感しています。」

花雕酔鶏鍋 オーナー

まとめ：この事例から学べること